Τα σαλιγκάρια απειλούνται από πολλές ασθένειες.
Η εκτροφή τους είναι πολύ δύσκολη αφού υπάρχουν ορισμένα παράσιτα όπως η τρηματώδεις που το σαλιγκάρι είναι ο ενδιάμεσος ξενιστής τους.
Επίσης ο νηματώδεις και τα ακάρεα μειώνουν την παραγωγή έως 25%.
Τα μικρόβια που μπορούν να προσβάλλουν το σαλιγκάρι είναι οι μύκητες fusarium sp, τα βακτήρια και τα πρωτόζωα.
Ορισμένα έντομα Εγκρίνω μία τοξική ουσία που ακινητοποιεί το σαλιγκάρι και του προκαλούν αποσύνθεση.
Μια πολύ σοβαρή ασθένεια για τα σαλιγκάρια είναι η σαλμονέλα.
Η σαλμονέλα παρατηρείται στη μεταποίηση των σαλιγκαριών, καθώς αυξάνονται τα βακτήρια.
Το μικροβιακο φορτίο των ζωντανών σαλιγκαριών προέρχεται από τη χλωρίδα που έχουν μέσα τους, όπως επίσης και από τη χλωρίδα επιμολύνσεις από το περιβάλλον που ζουν.
Το πεπτικό και γεννητικό σύστημα των σαλιγκαριών μεγάλο μικροβιακό φορτίο.
Έτσι περιοχή έχει πρόβλημα με γυμνοσάλιαγκες πριν εγκαταστήσουμε την μονάδα εκτροφής σαλιγκαριών θα πρέπει να αφαιρείται σε βάθος το επιφανειακό χώμα ώστε τα σαλιγκάρια να αναπτύσσονται σε πιο υγιείς περιβάλλον.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι τα σαλιγκάρια δεν προσβάλλονται από ιούς.
Φώτης Κονδύλης
