Η δάφνη είναι αρωματικό φυτό της οικογένειας των δαφνοειδών.

Ανήκει στο γένος Δάφνη.

Στον Ελλαδικό χώρο απαντάται και αυτοφυής.

Επίσης καλλιεργείται η δάφνη του Απόλλωνα, γνωστή με τα λαικά ονόματα βαγιά, δάφνη, δαφνολιά και φυλλάδα.

Απο την Ελλάδα εξάγονται πάνω απο 200 τόνους κάθε χρόνο.

Η δάφνη είναι ανθεκτικό φυτό και δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε έδαφος.

Ακόμη και σε ξερά ασβεστούχα παρουσιάζει γρήγορη ανάπτυξη.

Για καλύτερη απόδοση της καλλιέργειας καλό θα είναι να επιλέξουμε δροσερά και γόνιμα εδάφη με καλή αποστράγγιση.

Η δάφνη έχει απαιτήσεις ως προς το πότισμα για την καλή ανάπτυξη και ανθοφορία.

2-3 φορές την εβδομάδα για τον πρώτο χρόνο και εν συνεχεία και αφού έχει αναπτύξει δυνατό ριζικό σύστημα, αραιώνουμε τα ποτίσματα.

Στα περί λιπασμάτων η δάφνη δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικό φυτό.

Στις αρχές της άνοιξης,του καλοκαιριού, καθώς και του φθινοπώρου προσθέτουμε πλήρες βιολογικό λίπασμα με αυξημένη περιεκτικότητα σε άζωτο και συμπληρωματική προσθήκη σιδήρου για να έχουμε καταπράσινο φύλλωμα.

Ο χειρότερος εχθρός της δάφνης είναι τα διάφορα άκρεα που προσβάλλουν τα νεαρά και τρυφερά φύλλα.

Η συγκομιδή των φύλλων γίνεται Αύγουστο και Σεπτέμβριο με κλάδεμα των κορυφών των βλαστών.

Στης αποδόσεις η αναλογία ξηρών προς χλωρά είναι 40% περίπου.

Σε αιθέριο έλαιο τα χλωρά 1% , τα ξηρά 2% και οι καρποί 3%.

Αυτή είναι η δάφνη, όπου κατά την αρχαιότητα ήταν ιερό δέντρο,αφιερωμένο στο θεό Απόλλωνα.