Η εκτροφή του κυπρίνου στην Ελλάδα είναι περιορισμένη στην Μακεδονία, τη Θράκη και την Ήπειρο.
Η παραγωγή δεν ξεπερνάει τους 150 τόνους.
Ο ζει σε ποτάμια και λίμνες με λασπώδη πυθμένα, χρειάζεται χαμηλή ροή νερού η και στάσιμη.
Ο και πριν όσο έχει μεγάλη αντοχή σε διακύμανση της ποιότητας του νερού, και η καλύτερη ανάπτυξη του πραγματοποιείται σε 23-30 βαθμούς Κελσίου.
Η γενετική ωρίμανση του κυπρίνου για τα αρσενικά έρχεται στο 3ο έτος, και για τα θηλυκά στο 4ο έτος.
Ο κυπρίνος κάνει σταδιακή απελευθέρωση των αυγών για πολλές ημέρες εάν το ευνοεί η θερμοκρασία, και εναποθέτει τα αυγά σε υδρόβια βλάστηση.
Τα αυγά του κυπρίνου είναι κολλημένα με μία συγκολλητική ουσία.
Ο κυπρίνος είναι παμφάγος αφού τρώει έντομα, σκώληκες, βλαστούς και φύλλα υδρόβιας βλάστησης.
Η ωοτοκία γίνεται είτε φυσικά είμαι χρήση ορμονών και παραλαβή γενετικού υλικού με ελαφρές μαλάξεις στην κοιλιακή περιοχή.
Με την χρήση ορμονών το σύνολο των αυγών απελευθερώνεται σε μερικές ώρες.
Τα θηλυκά για κάθε κιλό σωματικού βάρους που έχουν απελευθερώνουν 100.000 αυγά.
Κατά την απελευθέρωση των αυγών μόλις έρθουν σε επαφή με το νερό γίνονται κολλώδη και προσκολλώνται στην υδρόβια βλάστηση.
Η διάρκεια της επώασης είναι 3 ημέρες σε θερμοκρασία 19- 24 βαθμός κελσίου, και τα λεκιθοφόρα ιχθύδια σε τρεις μέρες μπορούν να κολυμπήσουν και να αρχίσουν να τρέφονται με εξωγενή τροφή.
Μετά την ωοτοκία οι γεννήτορες απομακρύνονται, περίπου μία εβδομάδα μετά την εκκόλαψη τα νεαρά ιχθύδια μεταφέρονται στους τέχνητους χώρους ανάπτυξης.
Η επώαση των αυγών γίνεται σε συσκευές κατάλληλες για αυτή τη χρήση με διάρκεια τριών ημερών σε 23 βαθμούς Κελσίου.
Ο κυπρίνος μεταφέρεται σε τεχνίτες υδατοσυλλογες κυρίας εκτροφής στο βάρος των τριακοσίων περίπου γραμμαρίων,ενα νούμερο που επιτυγχάνεται στο δεύτερο έτος της ζωής τους.
Η εκτροφή του κυπρίνου γίνεται ημεντατικά, και με εντατικό σύστημα παραγωγής.
Φώτης Κονδύλης
