Η εκτροφή σαλιγκαριών τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα έχει αυξημένο ενδιαφέρον καθώς μπορεί να αποδώσει μεγάλα κέρδη.
Δεν παύει όμως να είναι μία δύσκολη εκτροφή και ο ενδιαφερόμενος θα πρέπει να αξιολογήσει πολλές παραμέτρους ώστε να μην βρεθεί προ εκπλήξεως.
Στην φύση υπάρχουν πάνω από 4.000 είδη σαλιγκαριών.
Το ενδιαφέρον για εκτροφή παρουσιάζουν τα είδη Helix pomatia, Helix lucorun, και Helix aspersa.
Στην Ελλάδα κατά κύριο λόγο εκτρέφεται το είδος Helix aspersa.
Τα σαλιγκάρια ελεύθερα στη φύση ζούνε περίπου επτά χρόνια, και αντίστοιχα σε αιχμαλωσία μπορούν να φτάσουν τα 12.
Τα σαλιγκάρια έχουν ανάγκη υγρασίας πού κυμαίνεται από 60%- 80% κατά τη διάρκεια της ημέρας, και κατά τη διάρκεια της νύχτας 85%- 95%.
Το έδαφος που προτιμούν είναι ασβεστούχο που συγκρατεί την απαραίτητη υγρασία αλλά παράλληλα έχει και καλή αποστράγγιση.
Τα σαλιγκάρια είναι ερμαφρόδιτα που απαιτούν συμβολή του δεύτερου ατόμου για την αναπαραγωγή τους.
Το ζευγάρωμα πραγματοποιείται με τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές και μετά από 8- 13 ημέρες γίνεται η απόθεση των αυγών.
Ο χρόνος που χρειάζεται το σαλιγκάρι για να φτάσεις σε εμπορικό μέγεθος είναι περίπου 6- 8 μήνες.
Οι εχθροί των σαλιγκαριών είναι τα πτηνά όπως, κοράκια, κότες, καρακάξες, τσίχλες, κοτσύφια, τα θηλαστικά όπως ποντίκια, νυφίτσες, ακανθόχοιροι, τα ερπετά όπως σαύρες, φίδια, τα αμφίβια βάτραχοι, χελώνες, τα ασπόνδυλα μυρμήγκια, τα παράσιτα νηματώδεις, ακάρεα, και τα μικρόβια ψευδομονάδες, μικρόκκοκοι,εντεροβακτήρια, φουλάρια κ.α.
Η εκτροφή σαλιγκαριών μπορεί να γίνει με δύο τρόπους,κλειστου τύπου, και ανοιχτού.
Το μέσω κόστος εγκατάστασης για εκτροφή σαλιγκαριών κλειστού τύπου κυμαίνεται 25.000 ευρώ ανά στρέμμα, και αντίστοιχα για εκτροφείο ανοιχτού περίπου 5.000 ευρώ ανά στρέμμα.
Η απόδοση για εκτροφή σε μονάδα ανοιχτού κυμαίνεται από 0- 1200 ανά στρέμμα, είχα για μονάδες κλειστού τύπου από 0- 5000 κιλά ανά στρέμμα.
Φώτης Κονδύλης
