Η καυκαλήθρα είναι ετήσιο ποώδες φυτό και κατατάσσεται στην οικογένεια Απιίδων.

Το ύψος της ανάπτυξης της δεν ξεπερνά τα 50 εκατοστά και τα οριακά της ανθή διαθέτουν λευκά πέταλα.

Η καλλιέργεια της καυκαλήθρας είναι εύκολη.

Η σπορά πραγματοποιείται από Ιανουάριο έως Μάρτιο και από Αύγουστο έως Δεκέμβριο,και συγκομιδή παίρνουμε όλο το χρόνο.

Για να ευδοκιμήσει θέλει έδαφος αργιλώδη και πηλώδη, όπως επίσης ηλιόλουστες τοποθεσίες.

Για εμφύτευση ενός στρέμματος θα χρειαστούμε σπόρους περίπου 2 κιλών.

Η άρδευση που χρειάζεται η καυκαλήθρα για να ευδοκιμήσει η καλλιέργεια της είναι σχεδόν μηδενική, αφού ένα πότισμα μικρής ποσότητας αμέσως μετά τη φύτευση αρκεί.

Μια καλλιέργεια όπου κατά τη συγκομιδή μαζεύουμε φύλλα και τρυφερές κορφές όσο είναι ανθισμένη και τη χρησιμοποιούμε κυρίως σε πίτες αλλά και σαν μυρωδικό.