Η μπανανιά είναι αειθαλές, ποώδες και πολυετές φυτό πού ανήκει στην οικογένεια μουσοειδή.

Το φυτό μπορεί να φτάσει μέχρι και 6 μέτρα ύψος και σε διάστημα περίπου 8 μηνών αναδύονται περίπου 30 φύλλα από έναν βλαστό.

Στην Ελλάδα οι σημαντικότερες καλλιέργειες μπανάνας βρίσκονται στην Κρήτη, στις Κυκλάδες, τα Δωδεκάνησα και το νομό Λακωνίας.

Η Κρήτης είναι η μοναδική αναγνωρισμένη ποικιλία εν ονόματι Άρβης από τις 100 περίπου αναγνωρισμένες ποικιλίες παγκοσμίως, και φέρει το όνομά της από την πρώτη περιοχή της Κρήτης που καλλιέργησε μπανάνα στις αρχές της δεκαετίας του 1930.

Σήμερα στην Κρήτη παράγονται πάνω από 1.500 τόνοι μπανάνας κάθε χρόνο, ποσότητα η οποία δεν καλύπτει τις εγχώριες ανάγκες.

Η προετοιμασία του εδάφους βαθιά όργωση για την εξασφάλιση καλύτερου αερισμού.

Το έδαφος της καλλιέργειας πρέπει να είναι σταθερά υγρό.

Η μπανάνα προτιμά εδάφη που περιέχουν πολύ οργανική ουσία, καλή αποστράγγιση και pH 5,5 – 6,7.

Η άρδευση πρέπει να ισοδυναμεί ή να υπερβαίνει ελάχιστα το ποσοστό του νερού που χάνεται μέσω της εξάτμισης.

Η θερμοκρασίες που μπορούν να μας δώσουν καλύτερη ανάπτυξη κυμαίνονται από 16-39 βαθμούς Κελσίου ,με άριστη τιμή τους 28 βαθμούς Κελσίου.

Η μπανάνα πολλαπλασιάζεται με αγενές πολλαπλασιαστικό υλικό από πού προέρχεται από παραφυάδες ή από ριζώματα.

Στις περιοχές όπου ο χειμώνας είναι ψυχρός των φυτών γίνεται την άνοιξη, και η άνθηση την επόμενη άνοιξη ή το καλοκαίρι.

Η συλλογή των καρπών σε αυτή την περίπτωση πραγματοποιείται το Νοέμβριο ή τον Δεκέμβριο.

Οι αποστάσεις μεταξύ των γραμμών γεια υψηλές ποικιλίες πρέπει να είναι 2,5 με 3 μέτρα, και των φυτών 2 με 2,5 μέτρα.

Η ποσότητα στρέμμα ποικίλλει μεταξύ 120-350 φυτά.

Στην λίπανση του φυτού αν η καλλιέργεια μας δεν είναι σε πολύ γόνιμα εδάφη η μπανανιά θα έχει απαιτήσεις σε άζωτο και κάλιο.

Κατά την φύτευση μόνο είναι απαραίτητη η λίπανση με φώσφορο.

Όταν το τσαμπί συνήθως φτάνει τα 70 κιλά σε ξενόφερτες ποικιλίες, τσαμπί της Άρβης φτάνει τα 25 κιλά στην υπαίθρια καλλιέργεια, και τα 35 κιλά στη θερμοκηπιακή.

Η μπανανιά δεν έχει πολλούς εχθρούς παρά μόνο ο Θρίπας και ο τετράνυχος

Στην Άρβη καλλιεργείται το 70% της κρητικής παραγωγής.

Η απόδοση μπανάνας σε υπαίθρια καλλιέργεια μπορεί να φτάσει τους 5 τόνους περίπου ανά στρέμμα, ενώ αντίστοιχα στην θερμοκηπιακή καλλιέργεια 8 με 10 τόνους ανά στρέμμα.

Η Κρητική μπανάνα έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα έναντι της εισαγόμενης.

Ένα μεγάλο μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος παραγωγής.

Τα πλεονεκτήματα είναι περισσότερα Αφού δεν προσβάλλεται από ασθένειες εύκολα και έτσι δεν επιβαρύνεται με φυτοφάρμακα.

Ακόμα ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι το χρονικό διάστημα που μεσολαβεί από την κοπή μέχρι τοποθέτηση του προϊόντος στις αγορές, όπου δεν ξεπερνάει τις 8 με 9 ημέρες, σε αντίθεση με εισαγόμενες που αυτό το διάστημα είναι περίπου 3 μήνες.