Η ρόκα ανήκει στην οικογένεια κραμβοειδή και είναι μονοετές ποώδες φυτό.

Στις περιοχές της Μεσογείου είναι αυτοφυής η καλλιεργείται.

Η καταγωγή της ρόκας είναι από την νοτιοανατολική Ασία.

Το ύψος της μπορεί να φτάσει τα 10 εκατοστά και τα άνθη της έχουν διάμετρο 2-5 εκατοστά.

Η ρόκα προτιμά ψυχρές θέσεις με ηλιοφάνεια.

Η ιδανική θερμοκρασία είναι 13-20⁰C

Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε έδαφος αφού προσαρμόζεται εύκολα στα περισσότερα εδάφη.

Η φύτευση γίνεται πεταχτά με το χέρι αφού ανακατευτεί με λίγη άμμο και πραγματοποιείται το φθινόπωρο.

Αν υπάρχει πυκνή βλάστηση αναγκαστικά πρέπει να πραγματοποιήσουμε αραίωση μετά τη φύτευση και να αφήσουμε αποστάσεις περίπου 15 εκατοστών για να έχουμε καλύτερη ανάπτυξη.

Στην περίπτωση πού φυτέψουμε έτοιμα φυτά από φυτώριο τα τοποθετούμε σε αποστάσεις 15-20 εκατοστών,και μεταξύ των γραμμών 30-45 εκατοστά.

Η άρδευση της ρόκας πραγματοποιείτε συχνά σε μικρές δόσεις.

Κατά στην αρχή της άνοιξης όπου έχουμε υψηλότερες θερμοκρασίες χρειάζεται καλό πότισμα για να αποφύγουμε την πρόωρη άνθηση.

Η πριν τη φύτευση γίνεται λίπανση με προσθήκη χωνεμένης κοπριάς και κομπόστ.

Μετά την πρώτη συγκομιδή βιολογικό λίπασμα για μία φορά για να ενισχύσουμε τη βλάστηση.

Η ρόκα απαιτεί φροντίδα για την απομάκρυνση των ζιζανίων.

Γενικά είναι αρκετά ανθεκτικό φυτό αλλά σε πυκνή βλάστηση λόγω του κακού αερισμού μπορεί να προκληθούν μυκητολογικές ασθένειες.

Μεγάλη προστασία χρειάζεται και από τα σαλιγκάρια που τρώνε τα φύλλα της, και για την αποφυγή αυτών μπορούμε να προσθέσουμε στάχτη γύρω από τα φυτά που είναι και οικολογική λύση.

Η πρώτη συγκομιδή με φρέσκα φύλλα ρόκας έρχεται περίπου 1,5 μήνα μετά τη φύτευση των έτοιμων φυτών, η μετά από 2 μήνες μετά τη σπορά.

Η ρόκα συλλέγεται για τα φρέσκα φύλλα της που χρησιμοποιούμε σε σαλάτες και όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες έχει φαρμακευτικές ιδιότητες καθώς είναι διουρητική, βοηθάει στην πέψη, διευκολύνει την κένωση της κοιλιάς και διεγείρει την σεξουαλική επιθυμία.

Η μέση απόδοση της ρόκας κυμαίνεται μεταξύ 900-1300 κιλά ανά στρέμμα