Το πεκάν είναι φυλλοβόλο δέντρο μεγάλης ανάπτυξης και ο καρπός του μοιάζει με το καρύδι.
Στην Ελλάδα δεν καλλιεργείται συστηματικά.
Η καλλιέργεια του σε χώρες της Μεσογείου γίνεται στην Κύπρο και το Ισραήλ.
Το έδαφος πού θα γίνει η εγκατάσταση για καλλιέργεια πεκάν οργώνεται πριν από τη φύτευση σε βάθος 40- 50 εκατοστών.
Κατόπιν ανοίγουμε λάκκους 50 X 50 εκατοστά και ακολουθεί η φύτευση των δένδρων.
Το πεκάν έχει απαιτήσεις σε νερό και πρέπει να ποτίζεται καθόλη τη βλαστική περίοδο, με τη μεγαλύτερη ανάγκη σε νερό να την έχει τους δύο πρώτους μήνες της βλαστικής περιόδου.
Την χρόνια που τα δέντρα φέρνουν μεγάλη παραγωγή πραγματοποιούμε αραίωμα των καρπών.
Η λίπανση γίνεται την άνοιξη και το φθινόπωρο με φώσφορο,κάλιο, και άζωτο.
Αξιοσημείωτο είναι να αναφέρουμε ότι το πεκάν έχει μεγάλη ευαισθησία στην έλλειψη ψευδαργύρου, και εφόσον παρουσιαστεί τέτοιο πρόβλημα γίνονται ψεκασμοί στα φύλλα με θειικό ψευδάργυρο.
Το κλάδεμα κατά την χειμερινή περίοδο πραγματοποιείται για την απομάκρυνση των ξηρών βλαστών, και το αραίωμα του εσωτερικού της κώμης για να παρέχουμε καλό αερισμό που θα βελτιώσει την παραγωγή.
Η συγκομιδή των καρυδιών πεκάν γίνεται από το Σεπτέμβριο μέχρι το Νοέμβριο και χαρακτηριστικό της ωρίμανσης είναι ότι το πράσινο εξωτερικό περίβλημα τους αλλάζει χρώμα και αρχίζει να σχίζεται.
Η απόδοση ενός δέντρου πεκάν ηλικίας 15 ετών κυμαίνεται από 70- 120 κιλά ανά δέντρο.
Φώτης Κονδύλης
