Η ροδακινιά είναι πυρηνόκαρπο, φυλλοβόλο οπωροφόρο δέντρο πού ανήκει στην οικογένεια ροδοειδών.

Η καταγωγή της είναι από την Κίνα όπου μέχρι και σήμερα υπάρχει αυτοφυής.

Σήμερα είναι το δεύτερο καλλιεργούμενο οπωροφόρο δέντρο στον κόσμο μετά την μηλιά.

Το δέντρο μπορεί να ξεπεράσει τα 4 μέτρα σε ύψος, και τα άνθη του έχουν 5 ρόδινα πέταλα και φύονται στις μασχάλες των φύλλων και των βλαστών.

Η παραγωγική ζωή υπολογίζεται σε 15 με 20 χρόνια εάν δεχτεί την ανάλογη περιποίηση και φροντίδα.

Στην οι καλλιεργήσιμες εκτάσεις ροδακινιάς και νεκταρινιάς ξεπερνούν τα 400.000 στρέμματα κυρίως στη Μακεδονία, νομό Ημαθίας, και Πέλλας.

Ευδοκιμεί μέτρια εδάφη που έχουν καλό αερισμό και αποστράγγιση.

Η ροδακινιά χρειάζεται μία περίοδο ψύχους για να αποκτήσει ικανοποιητική ανθοφορία κατά την περίοδο της άνοιξης.

Θέλει αρκετή ηλιοφάνεια και υψηλές θερμοκρασίες κατά τους θερινούς μήνες για να μας δώσει πιο γευστικούς καρπούς και καλή καρποφορία.

Η άρδευση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού πρέπει να είναι άφθονη μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου με συχνότητα Περίπου δύο φορές την εβδομάδα.

Η λίπανση έχει περιεκτικότητα σε άζωτο και κάλιο και πραγματοποιείται στα τέλη του χειμώνα.

Επίσης θα βοηθήσει αρκετά την καλλιέργεια μας η ενσωμάτωση κοπριάς ή κομπόστ, και συμπληρωματικά στα μέσα της άνοιξης λίπασμα καλίου για να επιτευχθεί καλύτερη ωρίμανση των καρπών.

Η ροδακινιά είναι ευαίσθητη στην έλλειψη σιδήρου και για αυτό μπορεί να γίνει μία προσθήκη χηλιου σιδήρου 100 με 200 γραμμάρια ανά δέντρο στις αρχές της άνοιξης.

Οι μυκητολογικές ασθένειες που μπορούν να προσβάλλουν τη ροδακινιά είναι οι: εξώασκος, η ωίδιο, μονίλια, και η σκωρίαση.

Επίσης το φύλλωμα μπορεί να προσβληθεί από μελίγκρα, βαμβακάδα, και καρπόκαψα.

Στα τέλη του χειμώνα πραγματοποιούμε το κλάδεμα της ροδακινιάς όπου για τα νεαρά δέντρα είναι διαμορφώσεις και για τα μεγαλύτερα καρποφορίας.

Η συγκομιδή των ροδακίνων από την ποικιλία και την περιοχή καλλιέργειας, και ξεκινά στα τέλη της άνοιξης μέχρι τα τέλη του Σεπτέμβρη.

Σε ένα στρέμμα μπορούν να φυτευτούν περίπου εκατό ροδακινιές και άνα δέντρο μπορεί να ξεπεράσει τα 45 κιλά ροδάκινα.