Το σχοινόπρασο είναι πολυετές φυτό και ευρέως διαδεδομένο σε όλη την Ευρώπη, Ασία και Βόρεια Αμερική.
Ανήκει στην οικογένεια Αμαρυλλίδες και στο γένος Άλλιον.
Η ονομασία του προέρχεται από το Ελληνικό σχοίνος και το πράσον.
Φτάνει σε ύψος τα 50 εκατοστά και έχει μοβ λουλούδια με σχήμα αστεριού που αποτελούνται από 6 πέταλα.
Η καλλιέργεια του γίνεται τόσο για την μαγειρική όσο και για την διακοσμητική τους αξία.
Το καλλιεργουμενο είδος λέγεται Άλλιον το σχοινόπρασο και στην ίδια κατηγορία ανήκουν το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο.
Το έδαφος που ευδοκιμεί πρέπει να είναι καλής αποστράγγισης,πλούσιο σε οργανική ύλη και το pH 5.5-7.5.
Για να βλαστήσει η ιδανική θερμοκρασία είναι 14-22⁰C.
Τα πάει αρκετά καλά και στης χαμηλές θερμοκρασίες.
Λατρεύει την ηλιοφάνεια όπου το βοηθάει στην καλύτερη ανάπτυξη του,χωρίς όπως να το εμποδίσει η μερική σκιά.
Η φύτευση γίνεται αρχές της άνοιξης σε περιοχές με ήπιο χειμώνα.
Ο πολλαπλασιασμός του πραγματοποιείται με σπόρο απευθείας στον αγρό.
Η απόσταση είναι 30 εκατοστά μεταξύ των φυτών,όσο και των γραμμών.
Θέλει τακτικό πότισμα με σχετικά μικρές ποσότητες ύδατος.
Η συγκομιδή μπορεί να αρχίσει 30 μέρες μετά τη φύτευση των φυταρίων η 60 μέρες μετα την σπορά.
Η συγκομιδή γίνεται στη βάση 3-6 εκατοστά από το έδαφος και τα φύλα θα πρέπει να έχουν μήκος γύρο στα 15 εκατοστά.
Η συγκομιδή γίνεται 3 εως 4 φορές για το πρώτο έτος.
Φώτης Κονδύλης
