Αυτή είναι μία κρίσιμη ερώτηση με πολλές παραμέτρους.
Τα κυριότερα κριτήρια είναι τι ζητάει η αγορά.
Το τι ζητάει η αγορά είναι ένα πολύ σημαντικό, Ίσως και το σημαντικότερο κριτήριο Από τη στιγμή που καλλιεργείται για εμπορικούς σκοπούς.
Εδώ δεν χωράει το τι μας αρέσει εμάς, αλλά αντιθέτως Τι αρέσει και τι ζητάει η αγορά.
Είναι πολύ σημαντική παράμετρος η απορροφητικότητα της αγοράς.
Για αυτό δεν κοιτάμε την τιμή θα πιάσει ένα προϊόν, αλλά πόση ποσότητα Μπορεί να σηκώσει η αγορά.
Για παράδειγμα αν σε ένα προϊόν η ζήτηση καλύπτεται με 40 στρέμματα και εσείς καλλιεργήσετε 10, μπορούσε να καταρρεύσει και να μείνετε με απόλυτο προϊόν.
Εξίσου σημαντικό ερώτημα είναι τι μπορείτε να πουλήσετε στην αγορά που απευθύνεστε.
Θα ασχοληθείτε με λιανική ή χονδρική;
Καλό θα είναι να βρούμε αυτές της απαντήσεις ώστε να μην παρασυρθούμε από τη μόδα.
Ένας ακόμα πολύ σημαντικός παράγοντας είναι η τοποθεσία του χωραφιού, και το κλίμα της περιοχής.
Για παράδειγμα δεν μπορούμε να καλλιεργήσουμε επιτυχία πρώιμες υπαίθριες ντομάτες στη Βόρεια Ελλάδα για προφανείς λόγους.
Αφού κάνουμε μία ανάλυση σε όσα προαναφέραμε, και εφόσον υπάρχουν απαντήσεις στα ερωτήματα πότε θα βρεθεί η κατάλληλη καλλιέργεια για εσάς
